Da uve Ribolla Gialla in purezza, una delle varietà più antiche e coltivate nel Collio. Il nome deriva dallo sloveno Rébula, che divenne "Ribuele" nel dialetto friulano, per il suo caratteristico alto contenuto di acidità malica che, nei tempi passati, faceva "ribollire" il vino nelle damigiane.

Vitigno: 100% Ribolla Gialla.

Colore: giallo paglierino.

Profumo: fresco, elegante ed intenso. Su un fondo floreale e fruttato si riconoscono frutta esotica e sentori di pompelmo e mela.

Sapore:gradevole ed equilibrato, la massa attiva di un certo interesse è avvolta da un'ottima freschezza.

Gradazione alcolica: 13% vol.