Il Pinot grigio è uno dei più importanti vitigni coltivati nel Collio fin dalla seconda metà del 1800, ed è oggi una delle varietà a bacca bianca più diffuse della regione. Il nome Mongris deriva dalla contrazione delle parole "monovitigno" e "Pinot Grigio" (“Gris” in Friulano).

Vitigno: 100% Pinot grigio

Colore: giallo dorato con sfumature ramate.

Profumo: il profumo spiccato ed immediato si presenta con sentori pronunciati di fiori di acacia, ginestra e mela.

Sapore: Il gusto è caratterizzato da un elegante fruttato, si fa corposo e ben strutturato. Nel finale risulta molto persistente.

Gradazione alcolica: 13% vol.